本發(fā)明涉及一種豆制品廢水一步法提取大豆蛋白、低聚糖及異黃酮的方法，其特征是：將廢水預(yù)處理后，經(jīng)超濾膜得蛋白濃縮液和超濾膜透過液；濃縮蛋白液制成大豆蛋白粉，超濾膜透過液經(jīng)樹脂吸附后，用乙醇洗脫樹脂，洗液用于制大豆異黃酮；樹脂流出液經(jīng)過納濾膜得到低聚糖濃縮液和納濾膜透過液，低聚糖濃縮液用于制低聚糖粉，納濾膜透過液再經(jīng)過反滲透膜，可得純水。本發(fā)明的有益效果在于：能徹底的對(duì)將豆制品廢水中的高濃度有機(jī)物進(jìn)行提取，從而使排放水達(dá)到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，最有效地保護(hù)了環(huán)境，造福于子孫。同時(shí)，該項(xiàng)目投產(chǎn)，可填補(bǔ)我國(guó)從豆制品生產(chǎn)行業(yè)廢水中提取大豆低聚糖，大豆蛋白、和大豆異黃酮的空白。