一種白酒釀造廢水處理工藝，步驟為:先將廢水進(jìn)行預(yù)處理，去除廢水中的酒糟和大顆粒懸浮物；在廢水中加入混凝劑去除廢水中的細(xì)微懸浮物和膠體顆粒，同時加入堿調(diào)節(jié)廢水的pH值至弱堿性；再經(jīng)過上流式厭氧污泥床反應(yīng)器，降解廢水中的有機(jī)物，同時殺滅致病菌；再將廢水依次經(jīng)過一級缺氧池、一級好氧池、二級缺氧池和二級好氧池，去除廢水中的氮磷及有機(jī)物；最后將得到的廢水在二沉池中進(jìn)行固液分離，固液分離后的廢水進(jìn)行消毒后排入污水處理廠，固液分離后的沉淀污泥依次經(jīng)過濃縮、壓濾后進(jìn)行填埋。通過本發(fā)明提供工藝處理后的廢水，經(jīng)檢測最終出水各項指標(biāo)均低于《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB27631—2011）的要求。