本發(fā)明公開了一種基于近紅外光譜技術(shù)的茶葉非法添加物鑒別方法。本方法應(yīng)用傅立葉變換近紅外漫反射光譜分析技術(shù)結(jié)合因子法建立定性分析模型；應(yīng)用傅立葉變換近紅外漫反射光譜分析技術(shù)結(jié)合偏最小二乘法（PLS）建立定量分析模型，以兩個模型結(jié)合應(yīng)用實現(xiàn)茶葉中非法添加物（蔗糖、糖漿和米糊）的快速準(zhǔn)確鑒別。本方法具有分析速度快、效率高、成本低、測試重現(xiàn)性好、樣品無需預(yù)處理且便于在線無損檢測的特點。