本發(fā)明公開了一種羽化雞小胸品質(zhì)檢測方法及分級系統(tǒng)，開發(fā)了一種基于機器視覺技術(shù)的羽化雞小胸品質(zhì)檢測裝置及分級系統(tǒng)，來鑒別雞小胸的羽化等級。設(shè)備主要由硬件模塊、雞小胸圖像信息提取模塊及雞小胸品質(zhì)分級模塊組成；首先在硬件模塊中的輸送帶將雞小胸輸送至CCD工業(yè)相機下方，并完成對原始俯視雞小胸圖像采集；其次由工控機控制終點進行雞小胸圖像預(yù)處理并得出凹點數(shù)目；最后將得到的凹點參數(shù)傳輸至由訓練集訓練所得到的SVM多類分類器模型中進行雞小胸品質(zhì)分類。本發(fā)明實現(xiàn)了穩(wěn)定、準確、低成本、高效率、客觀的雞小胸品質(zhì)等級無損分級檢測，未來可落實在禽肉加工在線式無損檢測雞小胸品質(zhì)分級。