本發(fā)明提供一種落葉水浸出液中脂肪酸類物質(zhì)的測(cè)定方法，包括以下步驟：制備落葉水浸出液；采用正己烷萃取所述落葉水浸出液，得到脂肪酸類物質(zhì)溶液；將所述脂肪酸類物質(zhì)溶液經(jīng)過氫氧化鉀甲醇溶液皂化后，再采用三氟化硼甲醇溶液進(jìn)行甲酯化，然后采用氣相色譜?質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定出脂肪酸類物質(zhì)的濃度、檢出限與回收率。本發(fā)明所述落葉水浸出液中脂肪酸類物質(zhì)的測(cè)定方法具有簡(jiǎn)便易行、操作性強(qiáng)、耗時(shí)短、精確度高的特點(diǎn)，解決了現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)于落葉關(guān)鍵化學(xué)成分的提取、研究有限，無法充分發(fā)揮出其利用價(jià)值的問題。