一種檢測農(nóng)副產(chǎn)品異常成分的方法，包括：采集待檢測農(nóng)副產(chǎn)品樣本反射或者透射的紅外信號；將所述紅外信號輸送到近紅外光譜儀，經(jīng)分光、探測獲得所述待檢測農(nóng)副產(chǎn)品樣本的近紅外光譜數(shù)據(jù)矩陣；對所述近紅外光譜數(shù)據(jù)矩陣使用化學計量學中的非線性迭代偏最小二乘法進行主成分提?。挥嬎闼鲋鞒煞謹?shù)據(jù)矩陣與已知未含異常成分的農(nóng)副產(chǎn)品樣本的主成分數(shù)據(jù)矩陣的第一馬氏距離；計算所述待檢測農(nóng)副產(chǎn)品樣本的主成分數(shù)據(jù)矩陣與已知含異常成分的農(nóng)副產(chǎn)品樣本的主成分數(shù)據(jù)矩陣的第二馬氏距離；根據(jù)所述第一馬氏距離和第二馬氏距離判斷待檢測農(nóng)副產(chǎn)品是否含有異常成分。本發(fā)明還公開一種檢測農(nóng)副產(chǎn)品異常成分的裝置。本發(fā)明不會破壞樣本，而且檢測速度快。