一種檢測(cè)酪胺類分子電化學(xué)傳感器及其制備方法和應(yīng)用。所述傳感器為環(huán)糊精?還原氧化石墨烯共軛體修飾玻碳電極電化學(xué)傳感器，其中環(huán)糊精?還原氧化石墨烯共軛體由乙二胺環(huán)糊精和氧化石墨烯通過共價(jià)鍵連接并進(jìn)一步利用抗壞血酸還原而形成；修飾電極通過將環(huán)糊精?還原氧化石墨烯共軛體分散液滴涂在玻碳電極后烘干制備而成。本發(fā)明提供的電化學(xué)傳感器充分利用石墨烯超強(qiáng)的電子傳導(dǎo)能力和環(huán)糊精的超分子識(shí)別特點(diǎn)，對(duì)酪胺類分子產(chǎn)生靈敏的電化學(xué)響應(yīng)信號(hào)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)酪胺類分子的電化學(xué)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果方便快速、靈敏準(zhǔn)確；該電化學(xué)傳感器的制備工藝簡單、易于實(shí)施且材料成本低，在酪胺類分子靈敏檢測(cè)領(lǐng)域具有較大的應(yīng)用前景。