本發(fā)明屬于有機廢棄物處理和能源化技術領域，涉及一種餐廚垃圾的高固厭氧消化處理方法，包括：含固率為20～25％餐廚垃圾粉碎處理后直接進入預處理罐，以待處理垃圾質(zhì)量的1～4％投加堿性物質(zhì)，攪拌均勻進行堿預處理，反應溫度25±5℃，固體停留時間24～48h；堿預處理后的餐廚垃圾進入混合池，投加0.2～1g/g?VS添加劑，混合均勻；均質(zhì)化的餐廚垃圾接種污泥，以水稀釋至含固率10～18％，進行高固厭氧消化；厭氧消化后，固液氣分離。與低固厭氧消化相比，本發(fā)明克服了反應罐體積大、加熱能耗和投資成本高、沼液沼渣難處理等瓶頸；與現(xiàn)有的高固厭氧消化相比，含固率進一步提高，克服了產(chǎn)甲烷停滯期長，甲烷產(chǎn)率低的不足，提高厭氧消化的過程穩(wěn)定性與持續(xù)性。