一種生產(chǎn)脂肪酸的制備方法，1)回收餐廚垃圾通過手機(jī)系統(tǒng)將垃圾收集；2）由自動(dòng)分選系統(tǒng)將泔水垃圾與固體垃圾分離，分選后的泔水垃圾再由固液分離系統(tǒng)進(jìn)行分離，得到回收的液體，固體留待循環(huán)利用；3）將回收的液體打入回收池，通入蒸汽進(jìn)行蒸煮，待物料翻騰時(shí)，冷卻后沉淀，其中進(jìn)行除臭處理；4）進(jìn)行油水分離，過濾雜質(zhì)；5）泔水油酸化處理；6)將產(chǎn)生的廢水排出，酸化油與雜質(zhì)進(jìn)行分離；7)將步驟7)得到的酸化油與水混合，然后進(jìn)行水解；8)水解物經(jīng)沉淀后得到黑脂酸；9)用蒸汽對黑脂酸進(jìn)行加熱脫水；10)對黑脂酸進(jìn)行負(fù)壓蒸餾，得到透明白色的脂肪酸。本發(fā)明方法制取的脂肪酸，活性高、柔軟性好、流動(dòng)性強(qiáng)，價(jià)格低廉。