本發(fā)明提供了一種用弱堿性陰離子交換樹脂提取Nisin發(fā)酵廢液中的乳酸的方法，屬于生物化工領(lǐng)域。包括以下步驟：Nisin發(fā)酵廢液脫色、脫蛋白，弱堿性陰離子交換樹脂的處理，含量測定，弱堿性陰離子交換樹脂吸附乳酸，解析，回收，濃縮。操作步驟少，雜質(zhì)含量少，簡單易行，可重復(fù)使用，成本較低)。方法簡單，步驟少，操作簡單易行，高效、成本低，乳酸提取率為70％左右；不僅可以生產(chǎn)乳酸，而且降低了廢水的COD值，減少了環(huán)境污染對人類的傷害。