一種鋰離子電池電極活性材料的碳包覆方法，包括：提供電極活性材料顆粒、碳源及第一溶劑，所述碳源為非離子型表面活性劑；將所述電極活性材料顆粒、碳源及第一溶劑混合，使所述正極活性材料分散在所述第一溶劑中，并使所述碳源溶解在所述第一溶劑中，獲得一第一混合液；將所述第一混合液在130℃至240℃加熱條件下及0.2Mpa至30Mpa的壓力條件下進(jìn)行反應(yīng)，使所述碳源在所述電極活性材料顆粒表面形成一碳源包覆層；從所述第一混合液中將上述具有碳源包覆層的電極活性材料顆粒分離出來；以及燒結(jié)所述具有碳源包覆層的電極活性材料顆粒，得到碳包覆鋰離子電池電極活性材料。