本發(fā)明提出了一種雄蜂蛹無糖酥化餅干的加工方法，雄蜂蛹經蒸制、干燥、粉碎制成細粉，將雄蜂蛹粉、面粉、精練植物油、磷脂、食鹽、小蘇打、碳酸氫鈣按一定比例加適量水調制成面團，經過輥軋、成型、烘烤而成香酥無糖酥化餅干。雄蜂蛹含有豐富的營養(yǎng)物質，其干物質中含蛋白質440.lg/kg，脂肪260.9g/kg，碳水化合物203.4g/kg，蛋白質中含有18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸種類齊全，占氨基酸總量的39.39%。另外，雄蜂蛹中還含有豐富的礦質元素、維生素、激素、酶類和黃酮類化合物，是一種優(yōu)質的食品資源。食用蜂蛹能增進食欲，改善睡眠，增強體質，提高機體免疫力，治療婦女更年期潮熱癥。