本發(fā)明公開(kāi)了一種基于視覺(jué)識(shí)別的防干燒方法、廚房設(shè)備，包括視覺(jué)鏡頭和控制器，所述視覺(jué)鏡頭用于拍攝廚鍋，包括以下步驟：視覺(jué)鏡頭持續(xù)檢測(cè)廚鍋的水霧量并將水霧量發(fā)送至控制器；控制器根據(jù)所述水霧量的連續(xù)變化來(lái)判斷是否干燒：若所述水霧量不斷減少至不大于預(yù)設(shè)霧量閾值，則判定為干燒，然后所述控制器進(jìn)行報(bào)警。僅需將視覺(jué)鏡頭安裝于可對(duì)準(zhǔn)廚鍋拍攝的位置，例如爐灶、吸油煙機(jī)或一個(gè)獨(dú)立裝置上，無(wú)需和廚鍋接觸，即可對(duì)廚鍋進(jìn)行水霧量的檢測(cè)，檢測(cè)更為準(zhǔn)確，長(zhǎng)期使用也不易失效，可靠性更高。