本發(fā)明提供了一種梨內(nèi)部品質(zhì)無損檢測模型及其構(gòu)建方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以梨果為對象，利用近紅外光譜技術(shù)，通過采集梨果的光譜數(shù)據(jù)，測量梨內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)的真值，所述梨內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)包括梨果的可溶性固形物含量(soluble solids contents，SSC)和/或可滴定酸(titratable acidity，TA)，結(jié)合光譜預(yù)處理，建立梨內(nèi)部品質(zhì)無損檢測模型。本發(fā)明構(gòu)建了梨內(nèi)部品質(zhì)無損檢測的通用模型，在‘碭山酥梨’中能夠無損、快速和無污染的測量梨果的可溶性固形物含量SSC和/或可滴定酸TA。