一種用于牡丹籽油保存的防腐劑及其制備方法，所述防腐劑按重量百分比，包括艾草揮發(fā)油3～7％，牡丹花汁提取物1～3％，牡丹籽殼提取物2～3％，苯甲酸0.8～1.2％，丙三醇1.5～2％，檸檬酸0.2～0.6％，赤霉素0.012～0.015％，脫氫乙酸鈉0.7～1.0％，其余為水；所述制備方法包括分別制取艾草揮發(fā)油、牡丹花汁提取物、牡丹籽殼提取物并與苯甲酸、丙三醇、檸檬酸、赤霉素、脫氫乙酸鈉混合溶解在水中。本發(fā)明提供的防腐劑能夠有效的延長保存時間且色澤、透明度、分層現(xiàn)象、氣味均優(yōu)于不添加防腐劑或添加普通防腐劑，相關化學檢測也未檢測任何腐敗成份，對食用者跟蹤調(diào)查未出現(xiàn)任何不良反應或不適癥狀。