為了解決芒果硬度檢測的分析方法操作復(fù)雜,費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、且檢測時(shí)對果體具有破壞性的缺點(diǎn),本發(fā)明提供了一種基于近紅外光譜分析技術(shù)的芒果硬度快速檢測方法,包括以下步驟:采集建模芒果樣品;測定樣品的近紅外光譜;預(yù)處理光譜;用標(biāo)準(zhǔn)方法測定樣品芒果硬度;采用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法建立近紅外光譜與芒果硬度之間的校正模型;對模型進(jìn)行驗(yàn)證和優(yōu)化;采集待測樣品近紅外光譜,應(yīng)用模型對其硬度作定量檢測。本發(fā)明方法檢測快速,并對果體沒有損壞,為在物流過程中芒果品質(zhì)的動(dòng)態(tài)檢測和跟蹤提供了技術(shù)基礎(chǔ)。