本發(fā)明提供一種利用香蒲培養(yǎng)杏鮑菇的方法，包括如下步驟：A.固體斜面菌種的制備和培養(yǎng)；B.谷粒菌種的制備和培養(yǎng)；C.栽培用培養(yǎng)基的制備；D.無(wú)菌條件下，將步驟B制備得到的谷粒菌種接入步驟C制備得到的培養(yǎng)基，進(jìn)行培養(yǎng)、出菇管理、采收；在步驟A或/和步驟B或/和步驟C的培養(yǎng)基中含有香蒲屑。本發(fā)明的創(chuàng)新點(diǎn)是以香蒲屑為主要原料作為栽培杏鮑菇培養(yǎng)基，又在固體斜面菌種的常規(guī)工藝路線中創(chuàng)新地在固體斜面培養(yǎng)基中提前加入香蒲屑粉末作為底物誘導(dǎo)物。本發(fā)明利用了濕地香蒲廢棄物，減少對(duì)水體的生態(tài)破壞，降低了栽培成本，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，具有廣闊的應(yīng)用前景。