本發(fā)明公開(kāi)了一種植物蛋白飲料加工方法，按照重量份數(shù)，由以下原料制備而成：甜味劑10?12份、大豆15?17份、花生仁21?23份、乳化穩(wěn)定劑11?13份、核桃仁18?20份、杏仁19?21份、水24?26份、椰汁20?22份與椰肉6?8份。本發(fā)明所述的一種植物蛋白飲料加工方法，對(duì)原料進(jìn)行分揀過(guò)篩，剔除含有的雜質(zhì)與霉變廢料，避免引入霉變有害物質(zhì)，剔除后補(bǔ)充同樣重量份數(shù)的原料，能夠保持原料中各成分所占的比例，減小雜質(zhì)與廢料帶來(lái)的質(zhì)量誤差，加入椰汁與椰肉帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)能夠提升飲料口感，原料煮沸前先進(jìn)行研磨，得到固體蛋白顆粒，再進(jìn)行煮沸能夠使各原料充分混合，有利于熬制的進(jìn)行，節(jié)約時(shí)間提高工效，帶來(lái)更好的使用前景。