本發(fā)明公開(kāi)了一種終極腐霉（Pythium ultimum）SWH?9及其固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)黃姜皂素的方法，該終極腐霉SWH?9保藏于中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心CCTCC，保藏編號(hào)為CCTCC NO:M 2019716，保藏日期：2019年9月11日，保藏地址：中國(guó)，武漢，武漢大學(xué)），接入黃姜原料中進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，能夠高效轉(zhuǎn)化黃姜皂苷為皂素。經(jīng)菌種活化、種子擴(kuò)大培養(yǎng)、黃姜原料處理、接種、固體發(fā)酵、二次發(fā)酵、過(guò)濾、離心、純化提取得到黃姜皂素。本發(fā)明利用終極腐霉SWH?9接入黃姜原料中進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，生物法轉(zhuǎn)化黃姜皂素，不產(chǎn)生酸性污染廢水，解決傳統(tǒng)酸水解工藝污染大的問(wèn)題，達(dá)到綠色生產(chǎn)黃姜皂素的目的。