本發(fā)明公開了利用餐廚垃圾生產(chǎn)固體有機肥的工藝。工藝包括以下幾個步驟：（1）預(yù)處理；（2）一次發(fā)酵；（3）二次發(fā)酵；（4）包裝。本發(fā)明的工藝步驟簡單，處理方便，成本低，適合大規(guī)模的生產(chǎn)應(yīng)用。通過將餐廚垃圾進行固液分離后，取固體垃圾部分，經(jīng)過兩次發(fā)酵，得到優(yōu)質(zhì)的固體肥料，得到的固體肥料保質(zhì)時間長，二次發(fā)酵時添加了秸稈、菌菇包、動物糞便、木屑和樹葉，使得肥料營養(yǎng)成分更加豐富，含有豐富的碳、磷和氮元素以及多種微量元素。生產(chǎn)過程污染少，對環(huán)境影響小，變廢為寶，充分實現(xiàn)了餐廚垃圾的價值。