本實(shí)用新型涉及一種節(jié)能環(huán)保型中餐炒爐，包括中餐炒爐爐體，所述中餐炒爐爐體底部設(shè)有多個(gè)支撐站腿，所述中餐炒爐爐體頂部四周設(shè)有加長(zhǎng)擋板，所述加長(zhǎng)擋板一側(cè)設(shè)有遮擋板，所述加長(zhǎng)擋板內(nèi)側(cè)設(shè)有回液槽，所述回液槽內(nèi)側(cè)設(shè)有兩個(gè)燃?xì)饧?，所述燃?xì)饧芤粋?cè)均設(shè)有廢渣回收口，所述中餐炒爐爐體內(nèi)腔設(shè)有水箱，所述水箱底部設(shè)有工具箱，所述工具箱一側(cè)設(shè)有殘?jiān)?，所述殘?jiān)涞撞吭O(shè)有廢水箱，所述中餐炒爐爐體殼體上設(shè)有兩個(gè)點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，所述點(diǎn)火開(kāi)關(guān)之間設(shè)有排水口，所述中餐炒爐爐體一側(cè)設(shè)有燃?xì)夤艿?，該中餐炒爐根據(jù)中餐特點(diǎn)設(shè)計(jì)，易掉落殘?jiān)鼜膹U渣回收口收集，在使用過(guò)程中水箱水會(huì)被炒爐加熱，炒完菜后可以直接清理鍋內(nèi)殘?jiān)鼉A倒，不需要換地方。