本發(fā)明公開了一種餐廚剩余物資源化利用收集運(yùn)營(yíng)模式，其包括以下步驟：將餐廚廢水固液分離成雜物、油、水；利用專用防盜油桶收集油；將油桶輸運(yùn)至目的地以提煉油桶內(nèi)的油。每個(gè)油桶安裝有油量計(jì)量監(jiān)督系統(tǒng)，能實(shí)時(shí)稱量相應(yīng)油桶內(nèi)油的重量并在相應(yīng)油桶滿載時(shí)發(fā)出提示滿載信息。每個(gè)油桶外安裝有電子標(biāo)簽，能存儲(chǔ)相應(yīng)油桶的資料信息，并根據(jù)相應(yīng)油量計(jì)量監(jiān)督系統(tǒng)測(cè)得的重量實(shí)時(shí)更新相應(yīng)油桶的資料信息和記錄所述滿載信息。電子標(biāo)簽通過物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)傳送相應(yīng)油桶的資料信息和滿載信息至監(jiān)控中心，利用監(jiān)控中心根據(jù)滿載信息下達(dá)收集油桶并運(yùn)輸油桶的指令；根據(jù)指令采用身份識(shí)別系統(tǒng)識(shí)別電子標(biāo)簽。利用油桶跟蹤路徑系統(tǒng)跟蹤油桶的運(yùn)輸路徑。