本發(fā)明公開了一種紅豆加工預(yù)煮液的利用方法，本發(fā)明涉及廢水利用和食品加工技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明方法中，紅豆加工預(yù)煮液經(jīng)酶解后，滅酶，然后過濾除去固體雜質(zhì)，濾液濃縮后噴霧干燥得富含多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)、皂苷類物質(zhì)、可溶性蛋白和礦物質(zhì)的紅豆精華素。通過本發(fā)明方法，對紅豆加工過程中產(chǎn)生的大量廢水（紅豆加工預(yù)煮液）加以高值利用，工藝簡單，得到的紅豆精華素富含多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)、皂苷類物質(zhì)、可溶性蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)；紅豆精華素具有很好的生理活性，且得到的紅豆精華素為粉末物質(zhì)，可作為食品、保健品和化妝品的配料。