本發(fā)明為一種大豆蛋白廢水中蛋白質(zhì)的分離制備方法，該方法包括：（1）大豆廢水的收集和檢測(cè)；（2）大豆蛋白廢水的預(yù)處理；（3）兩級(jí)泡沫分離工藝；（4）固液分離和噴霧干燥。該方法通過(guò)加入抗氧化劑防止分離過(guò)程中的蛋白質(zhì)腐敗，確定裝液高度和操作時(shí)間這兩個(gè)參數(shù)的數(shù)值范圍，最后得到粉末狀蛋白質(zhì)產(chǎn)品。本發(fā)明有效降低了大豆蛋白廢水中的蛋白質(zhì)濃度，所得殘液可作為膜分離法提取大豆低聚糖的原料，因而降低了生化法處理大豆蛋白廢水的成本和大豆分離蛋白的生產(chǎn)成本，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，其中蛋白質(zhì)質(zhì)量百分比最高為90%，可作為食品級(jí)蛋白質(zhì)產(chǎn)品。