本發(fā)明地域特色佳味粥，其包括設(shè)備置配、原料配制、蒸煮滅菌工藝步驟，即將清選好的南北方特色果實桂圓肉、糯米、紅米、黑米、芝麻、蘑菇和小麥、小米、甜玉米、紅花生、紅棗、枸杞，按比例為2-1∶2-1∶3-2∶2-1∶0.2-0.3∶0.1-0.2和2-1∶2-1∶3-2∶0.5-0.3∶1-0.8∶0.5分別稱量，并同時或部分加工粉碎成相同或不同的顆粒狀(5-15目)并攪勻成主配料，再按主配料與礦泉水及綠色保質(zhì)調(diào)味劑比例為5-3∶6-4∶0.3-0.1稱量并用攪拌機攪拌均勻，再用灌裝機灌裝入標(biāo)準(zhǔn)瓶罐中，投入專用加熱滅菌設(shè)備加熱滅菌1-2小時并封存提質(zhì)5天后，即得到色佳味美的地域特色佳味粥。