一種庫拉索蘆薈酒及其生產(chǎn)工藝，涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域。其各組分重量百分比為：庫拉索蘆薈漿25-35%；玉米粉65-75%；酒曲0.5-0.7%；5-10萬單位糖化酶2-3%；酵母0.2-0.4%；酒曲、糖化酶、酵母與水制成酒母液，庫拉索蘆薈漿與玉米粉通過酒母液發(fā)酵制成庫拉索蘆薈發(fā)酵酒，再與庫拉索蘆薈凝膠配制成庫拉索蘆薈酒。本發(fā)明以庫拉索蘆薈成熟葉片與優(yōu)質(zhì)玉米為主要原料，經(jīng)過粉碎、混合發(fā)酵，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學技術(shù)相結(jié)合精制而成，含蘆薈天然成分，具有蘆薈多糖、維生素、蘆薈疳、蘆薈素、氨基酸多種礦物質(zhì)等成分。對人體具有調(diào)理腸胃、通便、降血糖、保護肝臟、增強人體免疫力、修復組織損傷、抗腫瘤、保護皮膚作用。