草莓細(xì)胞生態(tài)水的制備方法,是將草莓果清洗、破碎后進(jìn)行生物酶(果膠酶、半纖維素酶和纖維素酶組成)酶解,滅酶后經(jīng)酒精酵母發(fā)酵、分離、澄清、過(guò)濾得果汁;將其真空濃縮,餾出液即為草莓細(xì)胞生態(tài)水,進(jìn)行瞬時(shí)殺菌、無(wú)菌灌裝制得草莓細(xì)胞生態(tài)水的產(chǎn)品。產(chǎn)品清亮透明而富有營(yíng)養(yǎng),含有維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì),利于人體吸收,口味芳香濃郁,色、香、味具佳,在常溫狀態(tài)下長(zhǎng)期存放不變質(zhì)。
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