本發(fā)明公開一種新型生物防腐劑,由如下重量份原料配方混合構(gòu)成:乳酸鏈球菌素5~6份、溶菌酶0.01~0.02份、對發(fā)羧基苯甲酸酯0.01~0.02份、純化水加至100份。制備方法:①將乳酸鏈球菌經(jīng)增菌、分離、培養(yǎng),制備菌懸液5~6份的乳酸鏈球菌素;②將溶菌酶0.01~0.02份、對羧基苯甲酸酯0.01~0.02份溶解于水中;③將上述兩液混合,再進(jìn)行滅活、冷卻后進(jìn)行分裝,檢驗、合格后入庫。本發(fā)明新型生物防腐劑,無毒、無副作用、安全可靠、高效,化學(xué)性質(zhì)極為穩(wěn)定,能降低食品滅菌溫度,縮短食品滅菌時間,使食品保持原有的營養(yǎng)、風(fēng)味、色澤,工藝簡單、成本低。
聲明:
“新型生物防腐劑及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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