本發(fā)明涉及一種保健茶的制備方法,具體為靈芝苦蕎復(fù)合發(fā)酵茶及其制備方法,以苦蕎為培養(yǎng)基主料,苦蕎經(jīng)過烘烤、粉碎、糊化和糖化后,接種靈芝菌、植物乳桿菌進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵后將發(fā)酵液和固體發(fā)酵物分離,發(fā)酵液與糖和檸檬酸調(diào)配后制的靈芝苦蕎復(fù)合發(fā)酵液態(tài)茶;固體發(fā)酵物干燥后制的靈芝苦蕎復(fù)合發(fā)酵固體茶。靈芝苦蕎復(fù)合發(fā)酵液態(tài)茶里含有乳酸、靈芝酸、靈芝胞外多糖、苦蕎黃酮、苦蕎氨基酸等各種功效成分;靈芝苦蕎復(fù)合發(fā)酵固體茶中含有靈芝酸、靈芝多糖、苦蕎黃酮等且靈芝菌絲體中礦質(zhì)元素含量高。
聲明:
“靈芝苦蕎復(fù)合發(fā)酵茶及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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