一種水果活性水的制取方法涉及水果飲品加工制造技術(shù)領(lǐng)域,該方法包括如下步驟:果實(shí)篩選、清洗挑揀、細(xì)致清理、噴淋沖洗、粉碎制粒、常溫靜置、壓榨提取、一級過濾、果汁酶化、二級過濾、三級過濾、四級過濾、五級過濾、蒸餾分離、六級過濾、成品罐裝。本發(fā)明與傳統(tǒng)的方法相比,本工藝制取的水果活性水是水果濃縮漿加工過程中的附屬產(chǎn)品,由于采用低溫制漿、無菌冷灌裝,較好的保留了原水果的風(fēng)味,且控制活性水中的可溶性固形物不大于0.2%,拓展了飲用水的來源,豐富了消費(fèi)者的需求。飲用植物細(xì)胞水可補(bǔ)充人體所需的微量元素,更易吸收。繼礦泉水、果汁、濃縮果汁后的有一種新型飲料。
聲明:
“水果活性水的制取方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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