本發(fā)明公開了一種白酒的生產(chǎn)方法,其工藝過程是將高粱、大米粉碎后與經(jīng)水泡的麥飯石粉末三種原料混合,水潤加入母糟,再與稻殼拌勻,蒸煮出甑后通風(fēng)冷卻后加中高溫曲攪拌均勻入池窖泥封窖發(fā)酵。開窖后酒醅作為母糟與三種原料、稻殼混合入甑蒸餾,流酒即得原酒。本發(fā)明的生產(chǎn)工藝和配方科學(xué)合理。利用麥飯石的吸附性、生物活性、溶出性和礦化性,在原料里加麥飯石可以制得含有多種對人體有益的元素和礦物質(zhì)的原酒。本白酒具有窖香濃郁、綿軟甘冽、香味協(xié)調(diào)、回味甘冽悠長的特點(diǎn)。
聲明:
“白酒的生產(chǎn)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)