一種深海魚油的鑒別方法,涉及一種深海魚油。量取待測(cè)液體油樣品;用氘代溶劑溶解待測(cè)液體油樣品,并轉(zhuǎn)移到核磁管中待測(cè);通過核磁共振儀采集待測(cè)液體油樣品的氫譜和碳譜數(shù)據(jù);數(shù)據(jù)分析,導(dǎo)出核磁譜圖,通過指紋圖譜判斷樣品是甘油酯型、乙酯型深海魚油或是普通食用油;通過R軟件計(jì)算,給出有效成分Ω-3-脂肪酸的總含量及EPA和DHA在有效成分中的比例。采用磁共振鑒別法,操作簡(jiǎn)單,測(cè)量精確,重復(fù)性高,對(duì)樣品的無損檢測(cè)使得同一樣品可進(jìn)行多次測(cè)量或用于其它分析測(cè)試,測(cè)量結(jié)果不受操作員的技術(shù)和判斷所影響,適合用于深海魚油的快速檢測(cè)。
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