本發(fā)明公開了一種提高水性溶液中核黃素光穩(wěn)定性的方法及其應用。測定并調節(jié)水性溶液的酸度和酸緩沖性能,將EGCG投放入水性溶液中,控制EGCG與核黃素的濃度比或倍比范圍,保持水性溶液在一定常溫范圍,非緩沖性溶液,核黃素光穩(wěn)定性可提高26?%,pH≤7.0的緩沖液可提高264?%~60%。本發(fā)明可應用于各類水性溶液如各種飲料,包括功能性飲料和特殊行業(yè)人員配備的飲料,如航天員配備的飲料;日用化學品;醫(yī)用水劑,包括藥劑和注射劑。試劑來源天然抗氧化性物質或其人工合成品,方法簡單方便,同時可提高水性溶液本身的抗氧化性和防腐性。
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