本發(fā)明涉及一種亞麻籽油微囊粉及其制備工藝,微囊粉由下列重量份的組分配比而成:亞麻籽油38~45份、抗氧化劑0.002~0.02份、填充劑48~54份、乳化劑6~8份、穩(wěn)定劑0~0.1份,水65~80份;制備工藝包括水相制備、油相制備、初乳化、均質(zhì)、顆?;牟襟E。采用本發(fā)明技術(shù)方案得到的最終產(chǎn)品在環(huán)境掃描電鏡下顯示表面呈球形,粒徑范圍在35~100?m?之間,得到的產(chǎn)品為速溶型產(chǎn)品,流動性好,復(fù)水穩(wěn)定性好,微囊油脂包埋率高,包埋性能好,口味好,吸收率高;制備工藝簡單,便于大規(guī)模生產(chǎn),微囊包埋技術(shù)有效隔絕亞麻籽油與空氣的接觸,保護亞麻籽油中α-亞麻酸的生物活性,生產(chǎn)過程無廢渣、廢水產(chǎn)生,綠色環(huán)保。
聲明:
“亞麻籽油微囊粉及其制備工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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