本發(fā)明公開了一種從牛肝臟中提取過氧化氫酶的方法，以牛肝臟為原料通過超聲提取及低溫離心等工藝制備得到過氧化氫酶粗提液，采用超濾濃縮和凝膠層析技術(shù)進(jìn)行過氧化氫酶的提取純化，取代了利用大量有機(jī)溶劑或無機(jī)鹽溶液等進(jìn)行提取的復(fù)雜工藝，一方面使提取工藝更加簡單易操作，酶活性及產(chǎn)率均得到大幅度提高，所得過氧化氫酶酶活達(dá)到10000U/mg以上，產(chǎn)率達(dá)到18％以上，且大大降低了生產(chǎn)成本；另一方面將超濾濃縮產(chǎn)生的透過液重復(fù)回收利用，避免了廢水的排放，是一種環(huán)境友好型生產(chǎn)工藝。