本發(fā)明涉及一種新型青稞復合谷物飲料,該飲料由以下重量份的基液組成:青稞液40～60,大豆豆?jié){15～30和紫米液25～30;其pH值為7.0～7.8。同時本發(fā)明還公開了該飲料的加工工藝。本發(fā)明產(chǎn)品全部采用青藏高原天然無污染的原料,并且在生產(chǎn)過程中無廢氣產(chǎn)生,而產(chǎn)生的廢物和廢水可用于生產(chǎn)高質飼料或有機肥料,進行再利用,因此,具有良好的社會效益和經(jīng)濟效益。