本發(fā)明公開了一種蘭茂牛肝菌精粉的制備方法及調(diào)味精,所述蘭茂牛肝菌精粉的制備方法包括粉碎、酶解、滅酶、離心、美拉德反應(yīng)、包埋脫苦和干燥的步驟。本發(fā)明將易腐爛變質(zhì)、保藏困難的蘭茂牛肝菌制備成蘭茂牛肝菌精粉,不僅保留了蘭茂牛肝菌中原有的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和多糖等活性營養(yǎng)物質(zhì),而且有助于蘭茂牛肝菌的綜合利用,提高其產(chǎn)品的附加值。
聲明:
“蘭茂牛肝菌精粉的制備方法及調(diào)味精” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)