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蕎麥蘆丁飲料生產(chǎn)方法

712 編輯：管理員來源：中冶有色技術網(wǎng)

2023-03-18 14:32:32

本發(fā)明涉及蕎麥蘆丁飲料生產(chǎn)方法,屬于食品生產(chǎn)領域。蕎麥有藥食兩用功能,蕎麥黃酮(蘆丁占80%以上,是主要生物活性成分)被賦予降血壓,降血脂、降血糖和抑制腫瘤等生理功能。蕎麥種子胚中有高活性蘆丁降解酶。傳統(tǒng)蕎麥食品加工要與水拌和,溫度小于60℃時、苦蕎粉與水接觸1分鐘、約60%的蘆丁被降解。此項發(fā)明的生產(chǎn)過程中,蘆丁降解酶沒有活性。生產(chǎn)步驟:選料制?！嚎臼旎扑榻帷恋磉^濾→調(diào)配均質(zhì)→殺菌灌裝→檢驗裝箱得到成品。每100ML蕎麥蘆丁飲料中蘆丁>10MG,還含有可溶性氨基酸、維生素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,能滿足當今人們食療保健的需求,也方便現(xiàn)在快節(jié)奏的生活方式。此技術適用于生產(chǎn)植物黃酮飲料。

聲明：

“蕎麥蘆丁飲料生產(chǎn)方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)