本發(fā)明公開了一種富含糊粉層小麥粉及其制備方法,采用真空和噴霧著水方式對小麥進(jìn)行調(diào)質(zhì),并采用柔性剝皮機對調(diào)質(zhì)后的小麥依次進(jìn)行3~4次,每次時間為60~90s的剝皮處理,剝皮完成后對物料進(jìn)行吸風(fēng)分離、篩理得到純度為60~65%的糊粉層;對所得的糊粉層進(jìn)行超微粉碎并以15%~20%的比例回添至面粉中,混合均勻得到富含糊粉層小麥粉。該富含糊粉層小麥粉可保留75~80%的小麥中原有礦物質(zhì)含量并使小麥中原有微生物含量降低76~85%。本發(fā)明的制備工藝簡單易操作,制備的糊粉層純度高、產(chǎn)量大,富含糊粉層小麥粉營養(yǎng)價值高、安全風(fēng)險低。
聲明:
“富含糊粉層的小麥粉及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)