本發(fā)明公開(kāi)了一種直接發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸鈉的方法及發(fā)酵培養(yǎng)基配方,將滅菌的發(fā)酵培養(yǎng)基的溫度降至50-60℃,按5%-10%的接種量接種乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵,維持罐壓0.02MP~0.03MP,用20%食品級(jí)的氫氧化鈉維持pH5.0-5.5,發(fā)酵溫度50~55℃。發(fā)酵結(jié)束指標(biāo)為殘?zhí)菫?,發(fā)酵終了乳酸鈉產(chǎn)量為150g/l;經(jīng)過(guò)8040型膜脫去糖及二價(jià)以上的金屬,濃縮檢驗(yàn)完全符合國(guó)標(biāo)GB-25537-2010。本發(fā)明公開(kāi)的方法減少了廢水排放,無(wú)潛在的食品安全問(wèn)題,能源消耗量較低,減少了生產(chǎn)步驟,降低生產(chǎn)成本,具備顯著的應(yīng)用前景。
聲明:
“直接發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸鈉的方法及發(fā)酵培養(yǎng)基配方” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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