本發(fā)明公開了一種濃香型菜籽油加工工藝,屬于糧油加工領(lǐng)域,包括以下步驟:原料選擇,選擇新鮮、籽粒飽滿和含水量小于等于8%的油菜籽;原料清理、去石、磁選、色選;炒籽,選用滾筒炒籽機,炒籽溫度在150~180℃,排煙溫度小于等于240℃;壓榨,采取10#榨油機,入榨溫度150℃,入榨水分1.5%;S5、澄清,經(jīng)澄清箱初步除雜,保持固體雜質(zhì)含量為膠質(zhì)含量的3~5倍,是油脂量的3%~5%;冷卻,在冷卻罐內(nèi)用9℃水循環(huán),攪拌轉(zhuǎn)速15~10r/min;過濾,用板框
過濾機,開始進油量小,在取樣檢驗過濾油合格后再加大進油量,保持恒溫過濾,它制造流程科學合理,精煉中不接觸化學試劑,菜籽油濃香純正,營養(yǎng)價值高。
聲明:
“濃香型菜籽油加工工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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