大豆籽粒全利用、無廢棄物的加工方法,包括以下步驟:大豆籽粒烘干、脫皮分離、粉碎豆皮制備“大豆纖維天然去油污粉”或“膳食纖維粉”、大豆子葉破瓣、將破瓣的大豆子葉送入風(fēng)選、無篩、錘片式制粉機中,粉碎機中的吹風(fēng)機將陸續(xù)被打碎至細于200目得本發(fā)明的主產(chǎn)品——NSI值≥60%、φ≤200目、含水率≤10%的“快餐豆腐腦粉”、“盒裝豆腐粉”。本發(fā)明的積極效果是:大豆籽粒100%利用,無廢水排放,無可溶性營養(yǎng)成分損失,節(jié)省水資源,不污染環(huán)境。特別是采用錘片式制粉機制粉,避免水溶性蛋白發(fā)生過度熱變性。主、副產(chǎn)品均為干粉,便于運輸、保質(zhì)期長。
聲明:
“大豆籽粒全利用、無廢棄物的加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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