一種普魯蘭多糖的清潔生產(chǎn)方法，屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明用產(chǎn)普魯蘭多糖微生物經(jīng)通風(fēng)發(fā)酵所得的發(fā)酵液，經(jīng)加熱滅活，過濾除菌體，用有機(jī)溶劑沉淀，壓濾使固液分離，固形物經(jīng)真空干燥和粉碎后得普魯蘭多糖產(chǎn)品。壓濾后所得清液經(jīng)精餾回收有機(jī)溶劑用于下一輪沉淀操作時循環(huán)使用。精餾后的余餾水進(jìn)行成分分析后添加淀粉水解物、蛋白胨、酵母提取物、無機(jī)鹽等納入循環(huán)發(fā)酵培養(yǎng)基中，再行通風(fēng)發(fā)酵生產(chǎn)普魯蘭多糖發(fā)酵醪液，構(gòu)建一個閉路循環(huán)的清潔生產(chǎn)方法。本發(fā)明通過調(diào)整工藝，在不增加設(shè)備和場地投資的條件下，實(shí)現(xiàn)對余餾水的循環(huán)利用，節(jié)約用水量，減少生產(chǎn)成本，減少廢水處理量，顯著降低磷和氮的處理量和排放量，有利于循環(huán)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)。