本發(fā)明公開(kāi)了一種清理餐飲隔油設(shè)備的真空處理系統(tǒng)及其真空處理方法。真空處理系統(tǒng)包括固液分離罐、氣液分離器、真空泵、吸污管、過(guò)濾網(wǎng)、排污管、排真空管、刮泥機(jī)、加壓管。固液分離罐通過(guò)吸污管連通餐飲隔油設(shè)備的排污口，固液分離罐內(nèi)安裝對(duì)吸污管流出的污水進(jìn)行過(guò)濾的過(guò)濾網(wǎng)，且還安裝對(duì)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清理的刮泥機(jī)。真空泵通過(guò)氣液分離器和排真空管對(duì)固液分離罐內(nèi)抽真空，還通過(guò)加壓管對(duì)固液分離罐加壓。固液分離罐的底部通過(guò)排污管與所述餐飲隔油設(shè)備相通。餐飲隔油設(shè)備內(nèi)的雜物和廢水會(huì)抽吸到固液分離罐內(nèi)，并在固液分離罐內(nèi)實(shí)現(xiàn)了雜物與廢水的有效分離，相對(duì)于人工手工進(jìn)行清理，勞動(dòng)強(qiáng)度顯著降低，很大的節(jié)省了人力和體力，而且比較方便。