本發(fā)明屬于食品檢測的技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種乙基麥芽酚半抗原以及乙基麥芽酚的膠體金免疫層析檢測裝置，從免疫層析的角度實(shí)現(xiàn)快速而準(zhǔn)確地檢測出食用植物油中是否含有乙基麥芽酚。乙基麥芽酚半抗原的化學(xué)分子式為C₁₁H₁₄O₅，名稱為乙基麥芽酚丁酸。本發(fā)明還提供了乙基麥芽酚半抗原的制備方法，還公開了一種乙基麥芽酚的膠體金免疫層析檢測裝置，包括試紙條和反應(yīng)杯，所述試紙條中含有乙基麥芽酚抗原以及乙基麥芽酚克隆抗體，所述反應(yīng)杯中含有加入膠體金標(biāo)記的乙基麥芽酚克隆抗體；本發(fā)明的乙基麥芽酚的膠體金免疫層析檢測裝置，應(yīng)用了膠體金免疫層析的原理，可以實(shí)現(xiàn)短時間內(nèi)快速而又準(zhǔn)確的檢測，滿足對食用植物油中香精香料的檢測需求。