本發(fā)明公開(kāi)了一種CTAB?CNT?Chit修飾電極，包括玻碳電極和位于玻碳電極表面的修飾層，所述修飾層由碳納米管、殼聚糖和十六烷基三甲基溴化銨制成。本發(fā)明還公開(kāi)其制備方法如下：(1)取碳納米管、殼聚糖溶液和N，N?二甲基甲酰胺混合均勻，然后加入十六烷基三甲基溴化銨水溶液，混勻后得CTAB?CNT?Chit修飾液；(2)將CTAB?CNT?Chit修飾液滴于打磨至鏡面的玻碳電極表面，紅外光下烘干即得。本發(fā)明還公開(kāi)一種利亞硫酸鹽共存時(shí)吊白塊含量的電化學(xué)測(cè)定方法：采集待測(cè)食品樣品，烘干后粉碎后分散于二次去離子水中得樣品溶液，然后以飽和甘汞電極為參比電極、鉑電極為輔助電極、所述CTAB?CNT?Chit修飾電極為工作電極，進(jìn)行電化學(xué)檢測(cè)。