本發(fā)明公開了一種淀粉糖的生產(chǎn)工藝,包括如下步驟:將食用淀粉調(diào)漿、液化,液化液通過一級浮清器,上出糖渣液導(dǎo)入一級緩沖罐,再進入一級碟片離心機離心分離提取糖渣,從一級碟片離心機中流出的清糖液與一級浮清器的清糖液合并流入糖化罐中糖化成糖化液,糖化液通過二級浮清器,上出糖渣液導(dǎo)入二級緩沖罐,再進入二級碟片離心機分離提取糖渣,從二級離心機中流出的清糖液與二級浮清器的清糖液合并通過膜微濾系統(tǒng)過濾,膜微濾的含渣濃縮液回流入二級緩沖罐,膜微濾出來清糖液進入離子交換系統(tǒng)進行脫色、脫鹽,再濃縮成產(chǎn)品。本發(fā)明的淀粉糖生產(chǎn)工藝的澄清過濾過程不需要添加助濾劑和活性炭,固液分離設(shè)備的高效運行而得到高純度糖液,同時提取出不含助濾劑或活性炭的糖渣,該糖渣可作為動物飼料原料,變廢為寶,整個過程中沒有過濾固體廢物排放。