本發(fā)明提供了一種枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）突變株ZN0871v11細胞壁肽聚糖，由保藏號為CCTCC?NO：M2011208的枯草芽孢桿菌突變株ZN0871v11細胞經(jīng)細胞破碎后，將破碎所得物質去除蛋白質、磷壁酸和脂類而得到。該突變株ZN0871v11細胞壁肽聚糖的具體提取工藝為：1.細胞培養(yǎng)；2.離心；3.破碎細胞壁和乙醚抽提脂類物質；4.蛋白酶解。本發(fā)明同時還提供了枯草芽孢桿菌突變株ZN0871v11細胞壁肽聚糖在快速直接處理pH2.5～7.0，溫度4～80℃條件下的有機工業(yè)廢水中的應用。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比，提取出的突變株ZN0871v11肽聚糖能直接快速高效處理有機污水，既大幅度增加了污水的可處理溫度及可處理pH值范圍，又減少了廢水處理中的能源消耗以及縮短了工藝流程。