本發(fā)明提供了一種智能干淀粉均相脫支聚合方法。以淀粉為原料，按份量計加入自制的智能干法淀粉均相脫支聚合機中，在密閉的轉(zhuǎn)動過程中抽真空并加熱，同時均勻霧化噴淋非揮發(fā)性有機酸，根據(jù)X射線和差示掃描結(jié)果對溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，待淀粉脫支和聚合效果達(dá)到理想指標(biāo)后，自動緩慢降溫80℃。實現(xiàn)了淀粉的斷鏈、脫支、聚合、監(jiān)控等過程的智能化結(jié)合。與傳統(tǒng)液態(tài)條件下化學(xué)改性相比，簡化了工藝流程，省略了大量的化學(xué)試劑，同時不會產(chǎn)生任何廢水，為抗性淀粉的制備奠定了良好的基礎(chǔ)。