本申請涉及高分子材料制備領(lǐng)域，具體涉及一種具有類皮膚特性的凝膠材料及其制備方法和應(yīng)用。本申請所述類皮膚特性包括應(yīng)力?應(yīng)變曲線呈現(xiàn)“J”形，所述凝膠材料為具有固定取向結(jié)構(gòu)的聚乙烯醇水凝膠；其中，所述聚乙烯醇水凝膠以聚乙烯醇和無機(jī)鹽為原料；所述無機(jī)鹽選自氯化鈣、氯化鋰、氯化鋅中的一種或多種；所述固定取向結(jié)構(gòu)通過對聚乙烯醇水凝膠進(jìn)行多步漸進(jìn)預(yù)拉伸取向，并在每步預(yù)拉伸時(shí)同步固定該取向獲得。本申請所述材料沿取向方向拉伸的應(yīng)力?應(yīng)變曲線表現(xiàn)為“J”型趨勢，具有類皮膚的力學(xué)行為，可應(yīng)用于透明電子皮膚領(lǐng)域或柔性傳感器領(lǐng)域。